Mana yang lebih berfaedah, panggangan arang atau ketuhar gas?

Barbeku, sebagai kaedah memasak yang agak primitif, meletakkan makanan (kebanyakannya daging, makanan laut dan sayur-sayuran) dalam udara panas dan kering di tempat yang dekat dengan sumber haba sehingga boleh dimakan. Ia juga telah menjadi cara riadah dan hiburan untuk ramai orang berkumpul bersama.

Sama ada di Asia, Eropah atau Amerika, barbeku sering menjadi pilihan pertama untuk hiburan keluarga dan perhimpunan korporat. jadi yang mana lebih berfaedah, panggangan arang atau ketuhar gas?

Ketuhar gas

Ketuhar gas, badan diperbuat daripada bahan keluli tahan karat, melalui pencucuhan nadi elektronik, penggunaan gas petroleum cecair atau pembakaran gas asli, haba untuk memanaskan makanan, suis nadi elektronik boleh mengawal saiz nyalaan untuk mengawal suhu, mudah operasi, selamat, cekap kesihatan dan penjimatan tenaga, praktikal dan mudah, sesuai untuk keluarga, pasar raya, snek masa lapang dan kegunaan pesta makanan.

Seperti yang kita sedia maklum, tidak ada cara lain untuk dipilih sebelum ini, kini ketuhar barbeku gas dan bukannya barbeku arang, sebagai kesinambungan industri barbeku, telah menjadi pilihan barbeku yang lebih sihat dan mesra alam pada era baru, makanan panggang tanpa abu karbon. , warna cerah, daging lembut dan lazat, bersih dan bersih, makan lebih selesa.

Jenis utama barbeku masih menggunakan arang, tetapi semakin ramai orang menggunakan ketuhar gas. Hari ini kami meringkaskan kelebihan dan kekurangan pemanggang tanpa asap untuk membantu anda membuat pilihan anda.

Panggangan Arang 

Peminat gril arang tidak akan memilih gril gas. Memang benar: pemanggang arang boleh mencapai 482 darjah Celsius pada permukaan daging, jauh lebih panas daripada pemanggang gas standard tanpa penunu inframerah. Menggunakan haba ini membolehkan kulit stik dan daging kambing bertukar menjadi pastri kesayangan kami, sambil mengekalkan merah dan merah jambu di dalam daging.

Satu lagi kelebihan utama pemanggangan arang ialah asap, hasil sampingan pembakaran yang menarik. Asap arang mengandungi pelbagai molekul perisa, terutamanya apabila dinyalakan. Bahan api gas hanyalah molekul ringkas (CH4 ialah gas asli dan C3H8 ialah propana cecair). Apabila mereka dibakar sepenuhnya, ia hanya air dan karbon dioksida, tiada rasa. Kayu mesti ditambah ke dalam ketuhar udara untuk menghasilkan asap. Apabila lemak dan jus daripada makanan menitis ke atas arang yang terbakar, banyak asap terhasil. Asap tidak mengubah rasa makanan cepat masak seperti hot dog, burger daging, atau stik tanpa lemak dengan ketara jika ia hanya pertemuan singkat. Dalam potongan stik dan ayam yang tebal, rasa yang dihasilkan oleh asap dapat dirasai dengan jelas. Jika anda menggunakan panggangan anda untuk panggang yang panjang dan rendah berasap, terdapat perbezaan yang ketara dalam rasa.

Gril yang murah dan berkualiti